Geografía: El paraje "Casa de los Cardonas", en Burguillos

Mostramos en Historia de Burguillos una pequeña reseña del paraje Casa de los Cardonas.

   El paraje de la Casa de los Cardonas, lugar que toma su nombre, de la propia etimología de su nombre, ya que es una vivienda (hay que entenderla como casa de campo, para utilidad de las faenas, en este caso predominando las ganaderas), perteneciente al paraje de Los Cardonas. Según mi teoría, este nombre debe de provenir del propietario primigenio de esas fincas, que ostentaría el apellido Cardona, originario de la población barcelonesa del mismo nombre, y que le ha dado nombre al paraje.

   El linaje "Cardona" es originario de Francia. Noble y antiquísimo linaje, que procede de la Familia Real de Francia en los tiempos del Emperador Carlomagno. Su verdadero y primitivo apellido era el de Folch, que más tarde unieron al de Cardona, al recibir, por merced real, el Señorío de la villa de este nombre en Cataluña. Desde entonces se denominaron Folch de Cardona.

   Ramón o Raimundo-Folc, primero de ese nombre (hijo según unos de Folc, conde de Anjou, y de su mujer doña Argencia, hermana del emperador Carlomagno), pasó a Cataluña para tomar parte en la lucha contra los moros, y tanto se distinguió que el citado emperador le concedió el título de vizconde de Cardona. Posteriormente les concedieron los títulos de Condes y Duques de Cardona.

   La baronía de Bellpuig, que andando los tiempos vino a recaer en la casa de Cardona, tiene un origen tan remoto en la historia de Cataluña, que ostenta en la Guía Oficial la fecha de 1139 y ya existía con bastante anterioridad. El primer barón de Bellpuig créese que fue Gombaldo de Anglesola, que obtuvo de los condes de Barcelona todo el territorio comprendido desde el mar hasta el río Corp y el que media entre Tárrega y Mollerusa, villas del partido judicial de Cervera (Lérida).

   Señores, y después Marqueses de Guadalest, Almirantes de Aragón: Esta rama tuvo su principal asiento en Valencia, procede de Hugo de Cardona, tercero del nombre y undécimo barón de Bellpuig, que de su esposa doña Francisca de Pinós, tuvo, además del hijo primogénito Ramón de Cardona, doudécimo barón de Bellpuig, otro, que se llamó Juan de Cardona, que fue Señor de Guadalest, villa de la provincia de Alicante, casó con doña María Fajardo.

   La heráldica del apellido "Cardona" es la siguiente: en campo de gules, tres cardos de oro, puestos en triángulo mayor.

   Así las ostentaron los Vizcondes, Condes y Duques de Cardona, y los Barones de Casa Cardona.

Estas armas están esculpidas en el cenotafio del Cardenal Jaime de Cardona y de Gandía en la Iglesia del Castillo de Cardona, donde está sepultado, y en los cenotafios de las Catedrales de Barcelona y de Tarragona. Igualmente están grabadas en los sellos del citado Cardenal, de 1447 y 1462.

   También constan en el sello de Pedro de Cardona, del Arzobispo de Cardona, de 1515; en el de Bernardo de Cardona, Prior de Sant Miquel de Munt, de 1473; en los del Obispo de Barcelona Juan de Cardona, de 1534 y 1544, y en el del Cardenal Enrique Folch de Cardona y Enríquez, de 1506, y en la labra heráldica de la sepultura del citado Cardenal en la Colegiata de Santa Ana de Barcelona, en el altar mayor, de 1530.

      Al paraje de la Casa de los Cardonas se llega tras salir del casco urbano de Burguillos, bien por la ctra. A-8002 (antigua C-433) en dirección a Castilblanco de los Arroyos, y en el km. 26, se encuentra la salida directa a esta finca, o bien por la calle Rodríguez de la Fuente, tomar la Colada de la Cuesta del Señor (la que lleva a, entre otros lugares, al Cerro Moro) y justo antes de llegar al paraje de Los Retamares, surge un camino a la izquierda que nos lleva directamente a la Casa de los Cardonas, delimitada al Norte, por el paraje de "Los Cardonas" (en el que habría que incluir a la propia Casa de los Cardonas); al Este, por la Colada de la Cuesta del Señor; al Sur, por el paraje "Los Bodegones"; y, al Oeste, por la carretera A-8002 (antigua C-433), encontrándose a unos 4 km. de nuestro pueblo y a una media de 160-170 m. de altitud. Señalar que todas las imágenes provienen del Instituto Geográfico Nacional.

Callejero de Burguillos: La calle Concepción de Osuna

Mostramos  imágenes  (realizadas  por  Google  Maps  en  septiembre de 2008)  de la calle Concepción de Osuna, en Burguillos.

   La  calle  (desde  el punto de vista urbanístico, y como definición, aparece perfectamente delimitada en  la  población  histórica  y en  los  sectores  urbanos donde predomina la edificación compacta o en manzana, y constituye el espacio libre, de tránsito, cuya linealidad queda marcada por las fachadas de las  edificaciones  colindantes  entre  si. En  cambio, en  los  sectores  de periferia donde predomina la edificación  abierta,  constituida  por  bloques  exentos,  la  calle,  como  ámbito  lineal de relación, se pierde, y  el espacio jurídicamente público y el de carácter privado se confunden en términos físicos y planimétricos) está dedicada a Concepción de Osuna, personaje importante de nuestro pueblo en la 1/2 del siglo XX. 

   Concepción de Osuna, o Conchita Osuna, como la conocían sus convecinos era la hija del farmacéutico del Burguillos de los años 40 y 50 del siglo XX, y que fue una persona muy importante en el Burguillos de aquellos tiempos puesto que se ocupaba de mantener la Iglesia parroquial de San Cristóbal en perfecto estado de revista y de abrirla al culto en una época en la que nuestro pueblo no dispuso siempre de párroco. También es recordada por los extraordinarios ramos de flores contrahechas  (que no es otra cosa que la flor artificial) con las que ornamentaban la iglesia y las andas procesionales de Nuestra Señora del Rosario, hechas por ella misma. 

   La calle Concepción de Osuna está situada en el Casco Histórico y en el barrio de El Ejido. Va de la calle Real a la confluencia de las calles Las Espigas y Dos de Mayo, siendo inicio de la escalinata hacia la Iglesia parroquial, siendo final de las calles Daoiz y Velarde, Gustavo Adolfo Bécquer, y Alonso Aguilar, y tiene una longitud de 70 metros aproximadamente, siendo unidireccional, en sentido ascendente, desde el punto de vista del tráfico rodado en su primer tramo (hasta el cruce con la calle Gustavo Adolfo Bécquer), mientras que es bidireccional en el tramo siguiente; adoquinada y asfaltada, es alumbrada por farolas funcionales. Está conformada en su primer tramo por los laterales de viviendas unifamiliares de autoconstrucción de dos plantas en altura, formando parte de una zona residencial, y a continuación está marcada por discurrir entre una zona ajardinada adyacente a la Iglesia parroquial "San Cristóbal, mártir", y al Colegio de Educación Infantil y de Primaria "Manuel Medina" lo cual hace que sea una vía bastante transitada, a lo que hay que unir que también la Guardería Municipal tiene su ubicación en el tramo medio de esta calle. El último tramo, que discurre en pendiente descendiente está conformada por viviendas unifamiliares de autoconstrucción.

   La calle Concepción de Osuna es, históricamente, una de las calles más antiguas de nuestro pueblo, pues comunica al casco urbano con la Iglesia parroquial "San Cristóbal, mártir", centro de la vida religiosa de Burguillos, por lo que hemos de entender que ha existido de toda la vida, aunque su actual denominación, eminentemente es moderna. De antiguo se la conocía como la Cuesta de la Iglesia.

   Por otra parte el tramo de la calle Concepción de Osuna que va del cruce con la calle Gustavo Adolfo Bécquer hasta el final de la calle si es relativamente moderno, ya que fue urbanizado en el último 1/4 del siglo XX, como zona de expansión del histórico Barrio de El Ejido, y es donde se sitúan las pocas viviendas unifamiliares de autoconstrucción de toda la calle.

   Al ser la vía que conecta el casco histórico con la Iglesia, la calle Concepción de Osuna es testigo directo de todas las procesiones que tienen lugar en nuestro pueblo, y de todas las actividades que tienen que ver con la Iglesia de nuestro pueblo así como del ir y venir de todos los niños burguilleros que entran y salen del Colegio en sus primeros años escolares.

Hemeroteca: El Burguillos de 1887 en el "Anuario del Comercio, de la Industria, de la Magistratura y de la Administración..." editado en Madrid por Carlos Bailly-Baillière.

   Mostramos en "Historia de Burguillos" los datos recogidos en el "Anuario del Comercio, de la Industria, de la Magistratura y de la Administración, ó Directorio de las 400,000 señas de España, Ultramar, Estados Hispano-Americanos y Portugal", editado en 1887 por Carlos Bailly-Bailliere, y que se encuentra en la Biblioteca Nacional de España. Es una publicación anual que comienza a editar en 1879 Carlos Bailly-Baillière, entonces librero de la Universidad Central, de Madrid, del Congreso de los Diputados y de la Academia de Jurisprudencia y Legislación, en el que se ofrece en torno -según señala- a 400.000 señas de las personas que integran la instituciones de las Administraciones Públicas (Casa Real y sus empleados, Cortes, ministerios, cuerpo diplomático, etc.) y de cualesquiera que tuviera un oficio o profesión (abogados, arquitectos, notarios, médicos, marmolistas, boteros, libreros, impresores, fotógrafos, carpinteros, etc.) o fuera propietario de un comercio, industria o fábrica, o ejerciera un servicio público, tanto de Madrid y resto de provincias, como de las posesiones españolas de Ultramar y de los Estados hispano-americanos.

   Estructurado por provincias, partidos judiciales y localidades (en el caso de España, comienza por Madrid, y ofrece el listado por calles), colonias o estados, al comienzo de cada epígrafe ofrece una breve información general (número de habitantes, listado de sus parlamentarios, etc.). También da cuenta de centros culturales, casinos, periódicos o colegios.

   Es una publicación al estilo de otras que se publican en Europa y, según su editor, sigue el mismo plan del francés Annuaire-almanach, de Diderot-Bottin. Llega a superar las dos mil páginas, incluye al principio un calendario y ofrece diversos índices alfabéticos por nombre de personas y de lugares (nomenclátor) y por profesiones, además del de los numerosos anunciantes (profesionales, industrias, comercios), cuya publicidad va inserta al final de cada volumen y está acompañada, en muchas ocasiones, de grabados de productos, maquinaria, objetos de consumo o de edificios de las empresas y fábricas. También da información de las tarifas arancelarias aduaneras o las de los transportes.

   Para su confección cuenta con corresponsales en las capitales de provincia y en los diferentes países, y el editor compila también los extensísimos datos que le llegan por otras fuentes, como son las consulares, las de las autoridades de las propias Administraciones (secretarios de ayuntamientos) y los que les remiten los propios profesionales, comerciantes e industriales. A partir de 1881, la publicación pierde la palabra "almanaque" y sigue publicándose hasta 1911, bajo la cabecera Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administración.

   Pues bien, en su página 1636, encontramos a cuatro columnas la referencia dedicada a nuestro pueblo, dentro del capítulo dedicado a Sevilla y su provincia, entre los pueblos, ayuntamientos y agregados del partido judicial de Sevilla, concretamente en la segunda columna en la parte media-inferior, que pasamos a transcribir literalmente, completando entre corchetes la explicación de las abreviaturas:

BURGUILLOS. - V. [Villa] con Ayunt. [Ayuntamiento] de 575 hab. [habitantes], sit. [situada] á 16,6 kilóm. [kilómetros] de Sevilla. - Produce cereales, aceite y naranjas, y se crían ganados de todas clases. - Carretera á la Capital. - Féria el 4 de octubre.

Alcalde. -Medina (Francisco).

Secretario. - Benjumea (Miguel).

Juez municipal. - Pérez (Manuel).

Fiscal. - Gadea (Antonio).

Secretario. - Benjumea (Miguel).

Párroco. - Sánchez (José).

Instrucción pública. - Profesor, Franco Barrera (José). - Profesora, Álvarez (Ángela).

Abacerías. - Antón (Benito). - Brenes (Antonio). - Marcos (José). - Martín (Manuel).

Estanquero. - Pérez (Pablo).

Médico. - Patraña (Antonio).

Posadero. - Benito (Eusebio).

Restaurant. - Olmedo (Antonio).

Tejidos. - Medina (Francisco). - Rosa (Manuel).

Zapateros. - Cruz (Manuel). - Vargas (Francisco).

   En este año de 1887, El Anuario repite los mismos datos del año anterior (1886), lo que implica una continuidad y normalidad en la vida cotidiana de nuestro pueblo.

Bibliografía: Burguillos en el libro "Sevilla a través de sus pueblos", por el Dr. Jerónimo Pou Díaz, editado por la Editorial Católica Española, en 1971.

   Mostramos en Historia de Burguillos la reseña que se hace de nuestro pueblo en el libro "Sevilla a través de sus pueblos" por el Dr. Jerónimo Pou Díaz, editado en Sevilla por la Editorial Católica Española, en 1971, uno de cuyos ejemplares podemos leer en la Biblioteca Pública Provincial "Infanta Elena", de Sevilla.

   Dicho libro es un recorrido por la provincia de Sevilla, mostrando un importante conjunto de imágenes y reseñas de todos y cada uno de los pueblos sevillanos.. 

   Así, la reseña a nuestro pueblo, Burguillos, abarca desde las páginas 511 a la 514, en las que se hace un exhaustivo estudio de nuestro pueblo, y que pasamos a transcribir literalmente:

B U R G U I L L O S

   Este pueblo -perteneciente al partido de Sevilla- se encuentra situado al N. de la capital, de la que dista 24 kilómetros.

   Tiene una altura de 88 metros sobre el nivel del mar; una superficie territorial de 4.310 hectáreas; y una población de 2.049 habitantes, distribuidos en 283 viviendas. Las Cardonas y Mudapelos, son sus entidades agregadas.

   Su más próxima estación de ferrocarril es Brenes, en la línea férrea de Sevilla a Madrid.

   Según Hernández Díaz, sobre el origen de Burguillos, no hay datos concretos, pues aunque se han encontrado ruinas de algún poblado, quizás romano, sobre un cerro, en la parte oriental de la villa, y algún que otro vestigio de primitivas construcciones, en lugares distintos, el pueblo parece ser de fundación musulmana, si bien de emplazamiento distinto al de aquellos primitivos hallazgos.

   El casco urbano -pese a la existencia de edificaciones modestas irregularmente esparcidas, sin orden arquitectónico alguno- queda prácticamente reducido a una calle central, la calle Real, que, desde la carretera de Sevilla, asciende por  un altozano, en cuya cima se encuentra la iglesia parroquial de San Cristóbal.

   En este templo, de fábrica mudéjar, aunque con espadaña barroca, se venera la imagen del titular junto a otra de San Sebastián, conservando un interesante lienzo de  la Virgen del Rosario, obra del XVIII.

   Un copón de plata de orfebrería, figura también entre sus ejemplares litúrgicos.

   En una hacienda privada se encuentran las ruinas del Convento del Espíritu Santo del Monte.

   Pueblo agrícola, casi de sierra, tiene una superficie forestal de 2.031 hectáreas --casi la mitad de su término-- y una riqueza ganadera de 8.736 cabezas, entre la que destaca el ganado lanar.

   Produce cereales y gran cantidad de hortalizas.

   Cuenta con un cine -el Avenida- 2 escuelas de niños y 3 de niñas; fábrica de harinas; molino de aceite y una  prensa hidráulica para el mismo fin.

   Tiene farmacia propia, Caja de Ahorros y un médico titular.

   Su patrona, la Virgen del Rosario, es festejada en Octubre.

   Las láminas fotográficas que aparecen en "Sevilla a través de sus pueblos", son las siguientes:

   La detenida lectura de estas líneas es imprescindible para entender el Burguillos de 1965-71, y nos podemos deleitar con las imágenes aportadas, para descubrir el cambio de nuestro pueblo.

Geografía: El paraje "Casa de las Vacas", en Burguillos

Mostramos en Historia de Burguillos una pequeña reseña del paraje Casa de las Vacas.

   El paraje de la Casa de las Vacas, lugar que toma su nombre, de la propia etimología de su nombre, ya que es una vivienda (hay que entenderla como casa de campo, para utilidad de las faenas, en este caso predominando las ganaderas), que en origen funcionaría como vaquería, de ahí su denominación. Según mi teoría, debió ser en un principio una suerte de vaquería o establo para ganado vacuno, función que ha quedado en el nombre del paraje.

   Se denomina  ganado vacuno o bovino a los mamíferos herbívoros domesticados del género Bos, pertenecientes a la familia de los bóvidos, al orden Artiodactyla (mamíferos de número impar de dedos con cascos) y al suborden Ruminantia (estómagos divididos en cuatro compartimentos). Actualmente se cuentan 274 razas de vacuno importantes, muchas otras variedades o ecotipos no han alcanzado aún el estatus de raza.

   La nomenclatura con que se denomina a los animales de esta especie se establece según el sexo y la edad del animal, así tenemos:

• Ternera o ternero: es la cría de la vaca hasta el destete, también se conoce como ternera lechal.
• Choto o chota: la definición es la misma que para ternero o ternera.
• Toro: macho en edad de procrear.
• Buey: macho que ha sido castrado, calmando así su temperamento y modificándose el sabor  y textura de su carne.
• Vaca: hembra de esta especie en edad de procrear.
• Eral o becerro: animal mayor de 1año y menor de 2.
• Novillo: toro joven, con una edad entre 2 y los 4 años.

   En la dehesa, la producción de ganado vacuno está basada principalmente en rebaños de vacas nodrizas correspondientes a las razas Retinta, Avileña, Morucha y de Lidia, con una buena gran adaptación a los sistemas extensivos de secano del suroeste de España. La explotación con individuos genéticamente puros es llevada a cabo únicamente por las ganaderías inscritas en los libros genealógicos, cuyos objetivos son producir machos y hembras destinadas como padres en otras ganaderías de selección, o bien la producción de carne de calidad bajo determinadas denominaciones de origen. En las explotaciones extremeñas de dehesa, se suelen utilizar hembras reproductoras de estas razas (por su excelente adaptación al medio y su carácter maternal) y sementales de Charolés o Limusín que, debido a su mayor aptitud cárnica, permite acelerar los índices de crecimiento de los terneros producidos. También está muy extendido el uso de sementales retintos. La media de animales por explotación en zona de dehesa es superior a 30 individuos/explotación.

   Además, el ecosistema dehesa es el último reducto donde aún se conservan razas en peligro de extinción como la Blanca cacereña. La población total de vacas madre en la zona de dehesa se estima alrededor del millón de ejemplares, siendo aproximadamente unas 450.000 vacas nodrizas de aptitud cárnica las existentes en las dehesas de Andalucía y de Extremadura.

   Dentro del ganado vacuno en la dehesa, existe un tipo de explotación que merece una especial mención, ya que exige una mayor tecnificación del manejo y de la mano de obra: el ganado de lidia o ganado bravo. Para la explotación de este tipo de ganado, aparte de lo comentado anteriormente, se necesitan una serie de instalaciones específicas y adecuadas a la forma de manejo, que requieren unas importantes inversiones en la explotación.

   La explotación del ganado vacuno en la dehesa, siempre que  se haga con densidades y manejo adecuados, tiene una serie de ventajas:

   Contribuye a la fertilización y mejora de la estructura del suelo, ya que devuelve al terreno aproximadamente un 80% de los elementos fertilizantes que ingiere.

   Gusta de pastos altos, de forma que la hierba mantiene una cierta altura y  capacidad para recuperarse rápidamente.

   Aprovecha de forma muy eficaz recursos naturales de cualquier calidad, ya sean henos o subproductos de cultivos que, de otra forma, se perderían.

   Se adapta a terrenos marginales de monte o matorral que no son aptos para el cultivo, bien debido a su orografía, exceso de monte bajo, o escasa calidad de suelo.

   Las instalaciones necesarias para su manejo tienen un coste muy reducido y son muy escasas, siendo muy poca la mano de obra utilizada, y sin necesidad de un elevado grado de tecnificación o conocimientos.

   La incidencia de enfermedades es baja, siendo la mortalidad casi nula, excepto en los casos concretos de epidemias. Éstas, como la tuberculosis o la  brucelosis, se controla periódicamente por parte de las autoridades sanitarias.

      Al paraje de la Casa de las Vacas se llega tras salir del casco urbano de Burguillos por la calle Real, tomar la Vereda de los Rodeos (la que lleva a, entre otros lugares, al Cementerio Municipal "Nuestra Señora del Rosario Coronada") y tras pasar las Majadas a la altura del paraje "Pasadavieja", encontramos la Casa de las Vacas, delimitada al norte por los parajes de la "Fuente de la Galvana", y "Cruz Chiquita"; al Este por el arroyo de los Carrizos del Pilar, y el Paraje "Cabreriza del Marqués"; al Sur, por el paraje "Pasadavieja"; y, al Oeste, por el arroyo de la Huerta de Abajo, encontrándose a unos 3 km. de nuestro pueblo y a una media de 120 m. de altitud. Señalar que todas las imágenes provienen del Instituto Geográfico Nacional.

Callejero de Burguillos: La calle Clavel

   Mostramos  imágenes  (realizadas  por  Google  Maps  en  septiembre de 2008)  de la calle Clavel, en Burguillos.

   La  calle  (desde  el punto de vista urbanístico, y como definición, aparece perfectamente delimitada en  la  población  histórica  y en  los  sectores  urbanos donde predomina la edificación compacta o en manzana, y constituye el espacio libre, de tránsito, cuya linealidad queda marcada por las fachadas de las  edificaciones  colindantes  entre  si. En  cambio, en  los  sectores  de periferia donde predomina la edificación  abierta,  constituida  por  bloques  exentos,  la  calle,  como  ámbito  lineal de relación, se pierde, y  el espacio jurídicamente público y el de carácter privado se confunden en términos físicos y planimétricos) está dedicada al Clavel, una de las flores más populares. 

   Utilizado con profusión en arreglos florales, como motivo ornamental, y en jardinería, el clavel es una de las plantas de origen mediterráneo que mayor difusión han alcanzado. Algunas de sus variedades han dado lugar a auténticas industrias y constituyen una notable fuente de riqueza.

   El clavel (Dianthus caryophyllus) es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia de las cariofiláceas y que puede alcanzar hasta un metro de altura. La característica más representativa de la planta, junto con la peculiar forma de las flores, es el tallo, nudoso y con abundantes ramificaciones. Las hojas son estrechas y las flores muestran diferentes colores, del blanco al rojo, pasando por el amarillo y el rosa. Ciertas variedades exhalan un delicado aroma, por lo que se utilizan para fabricar perfumes. Una de las formas preferidas es el llamado clavel doble, cuyos abundantes pétalos componen tupidas rosetas que emergen del cáliz, verde y tubular.

   Estas flores se reproducen por semilla o esqueje y requieren un suelo cálido sin excesiva humedad. En las zonas tropicales, los claveles dobles sólo se producen a gran altitud.

   La calle Clavel está situada en el barrio de La Ermita. Va de la calle San Ignacio a la unión del final de la calle El Estanquillo, e inicio de la calle Santa Ángela de la Cruz; siendo el inicio de las calles Joselito "El Gallo" y Severo Ochoa, y el final de la calle Serrezuela, y tiene una longitud de 70 metros aproximadamente, siendo bidireccional desde el punto de vista del tráfico rodado, asfaltada y alumbrada por farolas funcionales. Está conformada por viviendas unifamiliares de autoconstrucción de una y dos plantas en altura, formando parte de una zona residencial, en su acera derecha, mientras que la izquierda la conforma una zona sin urbanizar. También encontramos en dicha calle varios establecimientos de hostelería así como de otros servicios terciarios.

   La calle Clavel es, históricamente, una vía moderna, puesto que fue creada en el último cuarto del siglo XX, como zona de expansión del histórico Barrio de la Ermita, hacia el exterior del núcleo urbano de Burguillos, muy cercano ya al Arroyo Paso de la Villa.