Bibliografía: Descripción de Burguillos en "Diccionario Geográfico - Estadístico - Histórico de España y sus posesiones de Ultramar", por Pascual Madoz 1845-1850, reeditado en 1986.

   Mostramos en "Historia de Burguillos" la descripción que de nuestro pueblo se hace en el "Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de España y sus posesiones de Ultramar", publicado por Pascual Madoz entre 1845 y 1850, y reeditado en 1986 por la editorial Ámbito en el caso del tomo dedicado a la provincia de Sevilla.

Portada de la reedición del Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de España y sus posesiones de Ultramar, por Pascual Madoz.

   Pues bien, en su página 50, encontramos el artículo dedicado a nuestro pueblo que pasamos a transcribir literalmente, completando entre paréntesis la explicación de las abreviaturas:

Pág. 50 del tomo de Sevilla del Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de España y sus posesiones de Ultramar, por Pascual Madoz.

   "BURGUILLOS: v. (villa) con ayunt. (ayuntamiento) en la prov. (provincia), part.. jud. (partido judicial) (juzgado 3º), aud. (audiencia) terr. (territorio, territorial), dióc. (diócesis) y c. g. (capitanía general) de Sevilla (3 leg. (legua)); SIT. (situación, situado a) en una pequeña colina á la falda de Sierra Morena, combatida por los vientos E. (Este) y NE. (Nordeste), mas propensa á calenturas intermitentes que á otras enfermedades, con 88 CASAS, inclusa la consistorial, con los cuartuchos que sirven de cárcel, escuela de niños y de niñas, dotada la primera, á la que asisten unos 12 alumnos, con 2,200 rs. (reales) y la segunda con 1,100; igl. (iglesia) parr. (parroquia, parroquial) (San Cristóbal) de entrada, servida por un cura de nombramiento ordinario, un sochantre y un sacristan; y arruinadas, la ermita de San Sebastian y la igl. (iglesia) del suprimido conv. (convento) de franciscos terceros, denominado Sancti Spiritus del Monte, la primera al salir del pueblo para Sevilla y el conv. (convento) en la deh. (dehesa) de las Arenas á la falda de Sierra - Morena. El TÉRM. (término) confina al N. (Norte) con Castilblanco y Villaverde; E. (Este) Villaverde, y S. (Sur) y O. (Oeste) con Alcalá del Rio, á la dist. (dista, distante, distancia) desde 1/4 á 3/4 de leg. (legua): en él se hallan 2 fuentes, de cuyas aguas se surte el vecindario, varios manantiales y el cortijo Muda-pelo: el TERRENO es de inferior calidad con los montes de El Coto, las Cardonas, Peralejo, Dehesa de las Arenas y los Valdios, los 2 primeros de encina y monte bajo, y los demas sin arbolado. Los CAMINOS son malos, para Castilblanco, Villaverde, Alcalá del Rio y Guillena: la CORRESPONDENCIA se recibe de Sevilla en dias indeterminados, por un vec. (vecino) que vá á buscarla. PROD. (productos) granos y un poco de aceite, y cria algun ganado vacuno, lanar, pocos cerdos, muy abundante caza menor y bastante mayor. IND. (industria, industrial): un molino de aceite y otro malo de harina; se estraen granos y lana. POBL. (población): 82 vec. (vecinos), 343 alm. (almas). CAP. (capital) PROD. (productos) para contr. (contribución) directas 2.034,966 rs. (reales) 22 mrs. (maravedís): producto 61,049: cap. (capital) prod. (productos) para contr. (contribución) indirectas 711,433 rs. (reales) 11 mrs. (maravedís). CONTR. (contribución) de cuota fija: 17,398 rs. (reales) 25 mrs. (maravedís)".

   De su detenida lectura podemos comprobar el cambio tan importante que ha experimentado nuestro pueblo en todos los órdenes, pero sobre todo destaca la pérdida patrimonial de dos edificios religiosos como fueron la Ermita de San Sebastián (que se encontraba en el actual barrio de La Ermita) y el Convento de Franciscanos Terceros Sancti Spiritus del Monte (que se encontraba cercano al Coto), así como la pérdida de parte de su ecosistema ya que se menciona que por aquel entonces existía en nuestro término la posibilidad de la caza mayor, hoy limitada a la menor, ya que las especies de la caza mayor, han desaparecido de nuestro pueblo.